Gut entsorgt ist halb gewonnen

Bei der Pflege im öffentlichen Raum geht es oft genug um Cent-Beträge je Quadratmeter, die darüber entscheiden, ob die Unternehmung Geld verdient oder nicht. Ein Landwirt aus dem Großraum München ist einen anderen Weg gegangen. Seine Erfolge resultieren aus dem Aufbau von Verwertungsketten und der Eroberung diverser Nischen.