Die Kunst des Blicks aufs Ganze

Ein alter Obstbaum kann zum starken Element eines Gartens werden und in manchen Gegenden prägen Hochstämme sogar die Landschaft. Nur die Kunst des Schneidens beherrscht nicht jeder. Landschaftsgärtnermeister Martin Ulmer erklärt, mit welchen Zielen und Techniken man an die Kulturgehölze herangeht.