Auf die Unterlage kommt es an

Wenn wir in Europa von Birne sprechen, ist in der Regel die Europäische Kulturbirne (Pyrus communis) gemeint, während in Asien in erster Linie Nashibirnen (Pyrus pyrifolia) angebaut werden. Nashibirnen sind süß, saftig, aber nicht so aromatisch wie die Europäischen Kulturbirnen und gedeihen auch in Mitteleuropa. Weltweit ist die Birnenproduktion auf etwa 25 Mio. t gestiegen; die Birne ist damit nach Zitrusfrüchten, Bananen und Äpfeln eine der wichtigsten Obstarten. Hauptproduzenten von Frischmarktbirnen innerhalb der EU sind Italien, Spanien, die Niederlande, Belgien und Portugal. In Deutschland und Österreich spielt der Frischmarktbirnenanbau im Vergleich zum Apfel oder zur jahrhundertealten Form des landschaftsprägenden Anbaus von...